INDAIAL – A apresentação de um prato pode ser tão importante quanto seu sabor, e os restaurantes participantes do Festival Gastronômico & Cultural de Indaial 2025 estão levando isso a sério. Na última segunda-feira (07/04), chefs e equipes dos 11 estabelecimentos que integrarão a Alameda Gastronômica do festival participaram de uma oficina prática sobre a arte do empratamento, ministrada pelo renomado chef Willian Aimar, na cozinha da Uniasselvi.
O workshop fez parte do terceiro encontro preparatório para o evento e destacou como a disposição harmoniosa dos ingredientes influencia diretamente a experiência gastronômica. “Um prato bem apresentado aguça os sentidos antes mesmo da primeira garfada. Trabalhamos o equilíbrio entre cores, texturas e espaços vazios para criar verdadeiras obras de arte comestíveis”, explicou Aimar, enquanto orientava os participantes na montagem de seus pratos.
O prefeito Silvio César da Silva, presente no evento, reforçou o diferencial desta edição: “Cada restaurante criará um prato exclusivo utilizando um ingrediente com Indicação Geográfica de Santa Catarina, como o mel de melato da Mata Atlântica ou as ostras de Florianópolis. É uma forma de valorizar nossa identidade gastronômica”.
A 4ª edição do Festival Gastronômico & Cultural de Indaial repetirá o modelo “Alameda Gastronômica”, já realizado em 2024, com público superior a 8 mil pessoas, no Parque Municipal Jorge Hardt. Em 2025, acontecerá de 23 a 25 de maio.
O Festival Gastronômico & Cultural de Indaial é uma realização da Prefeitura de Indaial, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento Econômico, Eventos e Turismo, Associação de Turismo de Indaial (Turind) e Sebrae Santa Catarina; tem apoio da Fundação Indaialense de Cultura, CDL Indaial e Uniasselvi; patrocínio da Muller, Segallas e Benke. Desde a primeira edição, o evento é implementado por meio da Metodologia Cocriando Sabor & Saber, da Cocriando Soluções.
